Stylish Wedding VENUS COURT NAGANO ヴィーナスコート長野

当館では【お魚料理】と【お肉料理】をそれぞれ2種類からお選びいただけます👏
※ご希望が無い場合はそれぞれAコースとさせていただきます。

【お魚料理Aコース】
信州サーモンのポワレ　ソースグリュノーブル

《オリーブ、パイン、セミドライトマトなどを使用しコンディマンを作り、信州サーモンのポワレと合わせました。焦がしバターを使った香ばしいソースでお召し上がり下さい。》

【お魚料理Bコース】
帆立とラングスティーヌのプロヴァンス風タブレ

《サフランと、はまぐりのジュースで炊き上げたクスクスにベーコンなどを合わせて帆立と手長海老のソテーを召し上がっていただく一皿。　ソースはベルモット酒を使った甘酸っぱいソースとパセリオイルでお召し上がり下さい。》

【お肉料理Aコース】
信州プレミアム牛のサーロインステーキと温野菜

《旨味成分が豊富な信州プレミアム牛のステーキです。　季節により変わる温野菜と一緒にお召し上がり下さい。》

【お肉料理Bコース】
フランス産鴨胸肉のロースト　ソースビガラート

《フランスバルバリー産の胸肉を香ばしく焼き上げフォンドヴォーやオレンジなどを使い少し苦みのあるソースを添えて提供致します。　アンディーブ、レッドキャベツなどと一緒にお召し上がり下さい。》