Stylish Wedding VENUS COURT NAGANO ヴィーナスコート長野

当館では【お魚料理】と【お肉料理】をそれぞれ2種類からお選びいただけます👏
※ご希望が無い場合はそれぞれAコースとさせていただきます。

【お魚料理Aコース】
真鯛のポワレ　ラタトゥイユとベルモットソース

《皮つきの真鯛を香ばしく焼き上げ野菜のトマトソース煮込み(ラタトゥイユ)を添えて召しあがっていただく一皿。甘酸っぱいベルモットソースも添え、シンプルながらおいしさが引き立ちます。》

【お魚料理Bコース】
すずきのロースト　西洋ねぎとキャロット風味のオレンジソース

《すずきは、オリーブオイルで皮目をカリッと焼き、西洋ねぎは時間をかけて旨味を引き出し、クリームで煮込みました。　ソースは、フレッシュオレンジジュースを軽く煮詰めそこに人参のピュレと信州味噌を加えた美しい一皿です。》

【お肉料理Aコース】
信州プレミアム牛の2種盛り　サーロインステーキとブルギニヨン

《旨味成分が豊富な信州プレミアム牛サーロインのステーキと、もも肉を赤ワインを使用しじっくりと時間をかけて煮込んだ赤ワイン煮込みを食べ比べられる一皿です。》

【お肉料理Bコース】
信州牛フィレ肉のステーキ

《信州の牧場で育った信州牛のフィレ肉をステーキにしました。　脂身の無い大変柔らかい赤身のお肉のステーキです。　ソースは事前に選べるトリュフ風味の赤ワインソース。もしくはしょうゆなどを使用した和風のバター醤油ソースでお楽しみください。》