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		おふたりの専属料理人として、打ち合わせから参加、ゲストの皆様に感動と満足をご提供するのが私の料理（しごと）です。欧州の日本総領事館公邸料理人としても活躍したシェフ。各国を渡り、豊富な経験をもとに創り出される料理の数々は手間をおしまず完成された、まさに珠玉の皿。ピューレやソースに至るまでこだわり尽くした全ての料理は味はもちろん、目でも楽しませてくれる。
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. ヴィーナスコートでは「Four seasons Cuisine」といたしましてメインをゲストに選んでいただけるメニューが登場いたしました。季節の味をふんだんに盛込んだ信州ならではのコースです。 . その他、既存のコース料理だけでなく、お二人に自由に選んでいただく「Choice Menu」を採用しています。お好みやご予算にあわせてお選びください。 .

	. シェフのおすすめメニューです。		. 信州の素材を使ったメニューです。